|
|
Japanse Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ons jonge gember, 5 dl. water, 1/2 theelepel zout, 1 dl. rijstazijn, 1,5 eetlepel suiker, 1/2 theelepel lichte japanse sopyasaus.
Voorbereiding:
Pel de gember en snijdt ze met een aardappelschilmesje in hele dunne plakjes.
Bereidingswijze:
.
Doe de gemberschijfjes in een kom en overgiet ze met koud water. Laat een half uur staan. Zeef door een vergiet en breng het water aan de kook.Voeg de gember toe, breng weer aan de kook en haal de gember eruit. Laat afkoelen en dep droog met keukenpapier. Strooi watzout over de gember . Breng in een steelpan de azijn, rest van het zout, soyasaus en suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Giet de vloeistof over de gember en laat minstens drie dagen staan voor gebruik. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
|
|
|